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 L - Boulettes de poisson aux poivrons.

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florisse
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florisse

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MessageSujet: L - Boulettes de poisson aux poivrons.   L - Boulettes de poisson aux poivrons. Icon_minitimeVen 1 Oct - 7:17

Pour 4 personnes

1 kg de filet de merlan ou du colin
1/2 oignon émincé
1 c. à soupe de persil haché
1 oeuf
Coriandre
c à soupe de chapelure
1 boîte de coulis de tomate
Ail
2 à 3 Poivrons verts suivant goût et tailles
sel - paprika -noix de Muscade

Hacher le poisson avec l'oignon et saler.
Mélanger dans un récipient le poisson, le persil, le blanc d'oeuf, la chapelure et la noix de muscade.
Faire reposer au réfrigérateur.
Dans une casserole anti-adhésive légèrement huilée, préparer la sauce :
mettre les poivrons en fines lamelles et couvrir, cuire à feu très doux 10' environ. Ajouter le coulis de tomate , l'ail émincée, une c à café de paprika et porter a ébullition. Former des boulettes avec la farce de poisson de la grosseur d'une belle noix, et laisser mijoter pendant 25' en secouant temps en temps le contenu.
Si vous aimez le piquant, on peut ajouter 1 pincée de piment d'Espelette.

_________________

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Je suis convaincu que l'avenir appartient à la non-violence, à la conciliation des cultures différentes. C'est par cette voie que l'humanité devra franchir sa prochaine étape.Stéphane Hessel

Bonne journée à toi Florisse
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