Les rescapées des régimes
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilPortailRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
Le Deal du moment : -15%
(Adhérents Fnac) LEGO® Star Wars™ ...
Voir le deal
552.49 €

 

 L : crème chocolat agar agar (style danette )

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
Marijo
Admin
Marijo


Messages : 3648
Date d'inscription : 06/04/2010
Age : 79
Localisation : Lorraine

L : crème chocolat agar agar (style danette ) Empty
MessageSujet: L : crème chocolat agar agar (style danette )   L : crème chocolat agar agar (style danette ) Icon_minitimeJeu 24 Fév - 8:28

L'agar-agar

Je mesure avec une cuillère à café.
1 c à c rase = 2g -> 1/2 l de liquide
1 c à s rase = 4 g -> 1l

L : crème chocolat agar agar (style danette ) Flans-10


Recette


1 litre de lait écrémé,
2 CS de crème liquide à 3% de MG (facultatif),
Poudre de lait écrémé (facultatif),équivalent de 3CS de poudre de lait
1 à 2 CS bombées de splenda ou hermesetas (édulcorant supportant la cuisson) (selon goût sucré recherché),
4 g d'agar agar pour un entremet très ferme,
2 g pour une entremet moyennement ferme.

Mélanger tout à froid.
Faire bouillir. 5-7 min pour 4 g d'agar agar. 10 min pour 2 g.

(laisser bouillir 4 min n'est pas suffisant, il est bien précisé sur les sachets : 5 à 10 min et on doit mettre l'agar agar dans le lait froid).

Versez dans des ramequins et faire refroidir.
A déguster bien frais.

(Perso : 250ml de lait et une demi- cc d'agar agar)

ou plus simplement

1/2 litre de lait écrémé
2 gr agar agar
un peu édulcorant
2 c à soupe de cacao non sucré

Faire bouillir le lait avec tous les ingrédients puis mettre dans des récipients au frigo quelques heures.

PS : attention au dosage de l'agar agar si vous ne voulez pas que le flan soit trop ferme

Par contre n'hésitez pas sur l'édulcorant !


Dernière édition par Marijo le Jeu 24 Fév - 10:04, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
http://mamijo-wwetmoi.blogspot.fr/
nanouspeedy

nanouspeedy


Messages : 825
Date d'inscription : 11/04/2010
Age : 58
Localisation : tournon sur rhone

L : crème chocolat agar agar (style danette ) Empty
MessageSujet: Re: L : crème chocolat agar agar (style danette )   L : crème chocolat agar agar (style danette ) Icon_minitimeJeu 24 Fév - 8:44

merci pour la recette, c'est tres sympa, bonne journée, biz
Revenir en haut Aller en bas
Bisours

Bisours


Messages : 1804
Date d'inscription : 24/01/2011
Age : 70
Localisation : les Deux Sèvres

L : crème chocolat agar agar (style danette ) Empty
MessageSujet: Re: L : crème chocolat agar agar (style danette )   L : crème chocolat agar agar (style danette ) Icon_minitimeJeu 24 Fév - 14:00

L : crème chocolat agar agar (style danette ) 8ougca11
Revenir en haut Aller en bas
http://bisours.cuisineblog.fr
Contenu sponsorisé





L : crème chocolat agar agar (style danette ) Empty
MessageSujet: Re: L : crème chocolat agar agar (style danette )   L : crème chocolat agar agar (style danette ) Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
L : crème chocolat agar agar (style danette )
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» L :Terrine de poulet à l'agar-agar
» L - Mousse de chocolat au tofu soyeux
» L - Crème au citron
» L - Crème glacée à la ricotta, citron et fraises.
» Le chocolat à risque....

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les rescapées des régimes :: La vie quoi ! :: La cuisine que l'on aime :: Les Desserts :: Les crèmes et Glaces-
Sauter vers: