Deux livres choisis pour nous...

FRANCE, 18 février 2011 (Toute la diététique !) - Le 25 novembre 2010, l'Agence nationale chargée de la sécurité sanitaire, de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a rendu son rapport : « Evaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d'amaigrissement » qui a fait l'effet d'une bombe : la plupart des régimes ne servent à rien : pire, à la longue, ils sacrifieraient la santé de leurs adeptes. L'objet de ce livre est de mettre en garde et d'informer le public à travers plus de 300 vérités sur les pratiques alimentaires dangereuses...

Le livre

Dans son rapport d'étude alarmant, l'ANSES a ainsi mis en en garde le public et les professionnels de la santé contre les pratiques à risques des régimes amaigrissants avec des effets potentiels néfastes sur le fonctionnement du corps, et notamment pour les os, le cœur et les reins, ainsi que des perturbations psychologiques, notamment des troubles du comportement alimentaire.

De quoi en perdre son latin, mais pas ses kilos en trop ! Difficile de faire le tri entre les fausses promesses et les vrais bons conseils pour maigrir. Eclairés par les dernières recherches scientifiques, Anne-Marie Adine, membre de l'Institut Français de la Nutrition et le Dr Hervé Robert, médecin-nutritionniste, dévoilent pas moins de 311 vérités, mensonges, impostures et idées fausses souvent véhiculées par le marketing des régimes et de la minceur, mais pas seulement... sans oublier les produits allégés ou ceux dits « santé ».

Prendre la pilule fait grossir : Faux. Puberté = prise de poids chez les filles : Faux. L'ananas brûle les graisses : Faux. Il faut manger des fromages allégés : Faux. Le foie gras est à bannir : Faux. Les féculents font bien sûr grossir : Faux. Les huiles essentielles font maigrir : Non... L'homéopathie aide à maigrir : Non plus. Manger bio c'est bon pour la minceur : Non. Protéines : il en faut beaucoup pour maigrir : Faux. Pas de lipides dans un régime : Faux. Le calcium fait perdre des kilos : Faux. Compléments en gélules, danger ? : Oui. Les charlatans ont plus d'un tour dans leur sac : Oui...

Alors que les régimes répétés sont déjà l'une des premières causes de l'obésité, les régimes à la mode sont-ils de surcroît dangereux ou pas dangereux ? Les auteurs de cet ouvrage répondent aussi à cette question en passant au crible ces fameux régimes qui portent tous un nom : fibres, soupe, The Zone, Weight Watchers, Bikini, Tahiti, Atkins, groupe sanguin, Hollywood, Dukan, Mayo, Oshawa, Miami, Spoon Light, Slim Data, détox, Shelton, citron, végétarien, Acide Base, TGV...

En fin de compte, dans cette véritable jungle... un régime est-il meilleur que les autres ? Anne-Marie Adine et Hervé Robert y répondent dans le livre et y donnent évidemment des vrais bons conseils et astuces pour maigrir durablement, rester en bonne santé et, cerise sur le gateau, libérer nos papilles de la tristesse des régimes...

Les auteurs

Anne-Marie Adine est diététicienne. Membre scientifique de l'IFN et de l'Association Française des Diététiciens Nutritionnistes, elle est co-auteur chez First des Carottes rendent aimable ? (2009). Le Dr Hervé Robert est médecin nutritionniste. Il enseigne à la Faculté de Médecine de Paris XIII depuis 1990 ; il anime des formations et des colloques et est l'auteur d'une qurantaine d'ouvrages sur la santé, l'alimentation, la nutrition et la gastronomie.

Découvrir le livre « Les régimes font maigrir ou grossir ? », de Anne-Marie Adine et Hervé Robert aux Editions First, 320 pages.

Source : Alexandre Glouchkoff

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Traiter l'obésité... par les Drs J.P. Zermati, G. Apfeldorfer et Bernard Waysfeld

Résumé : L'obésité continue de croître alors que ses causes restent encore mystérieuses.
Dans ce livre, les chercheurs et les médecins les plus réputés ont réuni leurs compétences pour comprendre l'origine des dérèglements du poids et proposer des solutions. La recherche avance et les idées bougent du côté de la génétique, de la physiologie, de la nutrition, de la psychologie ! À partir d'une théorie toute différente des causes de l'obésité, de nouvelles démarches thérapeutiques et préventives porteuses d'espoir, plus respectueuses de la diversité des personnalités, se dessinent.
Il ne s'agit plus seulement de perdre des kilos, mais d'aider la personne en difficulté avec son poids et son comportement alimentaire à retrouver son unité psychique, physique et émotionnelle. Plus rien ne sera comme avant !

Sommaire : LES PROGRES DANS LA COMPREHENSION DE L'OBESITE

* Quelle est la contribution de la génétique dans les comportements alimentaires?
* Plaisir alimentaire et régulation énergétique
* Régulation nutritionnelle, goût et appétits spécifiques

* LES PROGRES DANS LA PRISE EN CHARGE

* Traitement de la restriction cognitive
* Comment travailler sur le goût
* Apprendre à réguler ses émotions pour diminuer les pulsions alimentaires

* LES PROGRES DANS LA PREVENTION ET LES ACTIONS DE SANTE PUBLIQUE

* Propositions du GROS pour une politique de santé publique en matière d'obésité
* Nutriments ou aliments : qu'apprendre aux enfants?
* La lutte contre al stigmatisation des sujets en surpoids : une voie de prévention de l'obésité.

Les auteurs : Jean-Philippe Zermati est médecin nutritionniste, thérapeute comportementaliste, spécialiste des troubles du comportement alimentaire.
Il est cofondateur et président d'honneur du GROS et auteur notamment de Maigrir sans régime. Gérard Apfeldorfer est médecin psychiatre et psychothérapeute, spécialiste des troubles du comportement alimentaire. II est cofondateur et président d'honneur du GROS et auteur notamment de Maigrir, c'est dans la tête. Bernard Waysfeld est médecin psychiatre et nutritionniste, actuel président du GROS et auteur de nombreux articles sur l'obésité, le comportement alimentaire et l'approche psychosomatique.
II a notamment écrit Le Poids et le Moi.