L - Boulettes de dinde à l'orientale

4 belles escaloppes de dinde
2 tranches de pain de mie au son émiettées
2 œufs battus
Sel et poivre noir du moulin
1 ccafé rases de gingembre en poudre
1 ccafé rases de cumin en poudre
1 pincée de piment en poudre (doux ou Espelette suivant goût)

Brins de coriandre fraîche pour la décoration

Hachez la viande. Mettez-la dans un récipient avec le pain de mie émietté, les œufs, le sel, le poivre, le gingembre, le cumin, le piment (doux ou fort selon votre goût). Mélangez tous les ingrédients. Divisez le mélange boulettes.

Faire revenir dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée jusqu'à belle coloration.