L - Gâteau aux pommes et à la ricotta.

3 pommes
250g de ricotta
1 yaourt 0%
2 cs Maïzena
édulcorant selon goût
3 œufs
le jus 1/2 citron
1 pincée de sel
arôme vanille ou un peu de cannelle

Préchauffer le four à 200°
Couper 2 pommes en petits dés, l'autre en lanières, les mettre dans un bol et les arroser d'un demi jus de citron.

Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'œufs (garder les blancs), le yaourt, la ricotta, l'édulcorant, l'arôme au choix, bien mélanger.

Incorporer les pommes en dés.
Monter les blancs en neige avec le sel, incorporer délicatement à la préparation.
Mettre dans un moule à manqué t...l ou en silicone la préparation et ajouter les pommes en lanières dessus avec un petit peu de sucre roux.
Cuire au four pour 30 à 35' . Laisser tiédir avant de démouler.